Panqueca de carne moída

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  • Preparo 50 Minutos
  • Rendimento 8 Porções
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Descrição

Buscando um acompanhamento leve pro jantar? Aposte nessa receita de panqueca de carne moída que fica deliciosa e é super fácil de preparar.

Ingredientes

  • MASSA:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 2 ovos

  • 4 colheres (sopa) de óleo

  • Sal a gosto

  • RECHEIO:

  • 300 g de carne moída

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada

  • 1/2 tomate cortado em cubos

  • 1/2 lata de extrato de tomate

  • 1 caixa de creme de leite

  • Sal a gosto

  • 400 g de mussarela fatiado

  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

  1. MASSA:

  2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos

  3. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto

  4. Misture a massa até obter uma consistência cremosa

  5. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa

  6. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira

  7. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado

  8. RECHEIO:

  9. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne

  10. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe

  11. Acrescente o tomate picado e tampe novamente

  12. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture

  13. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto

  14. Deixe cozinhar por mais 10 minutos

  15. Quando o molho engrossar, desligue o fogo

  16. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem

  17. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos

  18. MONTAGEM:

  19. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole

  20. Faça esse processo com todas as panquecas

  21. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar

  22. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho

  23. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas

  24. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido

Tempo de Preparo

Preparação:
Cozimento:
Tempo Total:

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