Lagarto calabrês

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  • Preparo 40 Minutos
  • Rendimento 10 Porções
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Descrição

Buscando uma receita deliciosa para acompanhar seu almoço? Na dica de carnes de hoje veja como preparar um lagarto calabrês de dar água na boca a seguir:

Ingredientes

  • 1 peça de lagarto de aproximadamente 1 kg

  • 2 cálices de vinho branco seco

  • 2 dentes de alho amassadinhos

  • Sal e pimenta calabresa a gosto

  • Azeite para dourar a carne

Modo de Preparo

  1. Misture os ingredientes e deixe a carne pegar gosto pelo menos 2 horas

  2. Aqueça bem uma panela grande e doure cada lado da carne

  3. Tampe parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, pingando água caso esteja muito seco

  4. Retire a carne do fogo, deixe esfriar e corte-a em fatias finas

  5. Despeje o caldo da marinada na mesma panela e mexa lentamente, raspando o fundo

  6. Deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até o molho reduzir e ficar espesso

  7. Corte 1 tomate, 1 pimentão e 1 cebola em rodelas, passe pelo molho e sirva com a carne

Tempo de Preparo

Preparação:
Cozimento:
Tempo Total:

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