Bacalhoada

108 views
Postado por: em
  • Preparo 90 Minutos
  • Rendimento 6 Porções
  • Curtidas
  • Comentários
Imprimir Receita Enviar por email

Descrição

Em nossa dica de peixes e frutos do mar de hoje trazemos a receita de uma bacalhoada muito saborosa e que você poderá fazer em sua casa sem muita dificuldade:

Ingredientes

  • 1,5 kg de bacalhau salgado

  • 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm

  • 1 pimentão verde cortado em tiras

  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras

  • 2 cebolas grandes fatiadas

  • 2 dentes de alho picadinhos

  • 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes

  • Salsa picada

  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço

  • 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)

  • 3 ovos cozidos

  • Azeite para regar

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes, desfie e reserve

  2. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada

  3. Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve

  4. Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde

  5. Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite

  6. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem

  7. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam “al dente”

  8. Sirva em seguida

Tempo de Preparo

Preparação:
Cozimento:
Tempo Total:

Mais sugestões para você!